ツルムラサキ科 　ツルムラサキ属

ツルムラサキ（蔓紫）

Basella alba

ツルムラサキ 　　　ツルムラサキ
２０１４．０４．２２　西原町

ツルムラサキ　　 ツルムラサキ
２０１４．０４．２２　西原町

ツルムラサキ 　　　ツルムラサキ


東南アジア原産の蔓性一年生草本。名の通り蔓が紫色のものと緑色の品種がある。葉と茎を食用にする。味はホウレンソウに似るが、独特のぬめりや粘り気がある。栄養価が高い食材で、血糖値上昇抑制の効果がある。